Cara Kalibrasi Kopi
Halo para Barista ataupun Pecinta Coffee . . . Aku mau sharing sedikit nih tentang gimana cara bikin kopi yang sesuai dengan standar. Bikin kopi itu susah-susah gampang lho, guys !!! Kalian percaya ga, kalo kopi itu kompleks. Biasanya orang selalu bilang kalo kopi enak itu tergantung dari tangan si "BA-RIS-TA" nya . Ada benernya juga sih. Tapi kalian pernah kepikiran ga kalo selera orang dalam menikmati kopi pasti berbeda-beda ? Ada yang suka kopi nya light, ada yang suka kopi nya bold, ada yang suka kopi nya watery dan lain-lain. Kenapa ? Karena setiap orang memiliki selera masing-masing. Patokan "ENAK" setiap orang ga selalu sama. Kenapa kita harus kalibrasi kopi ? Konsisten rasa ini penting dalam meracik kopi, seperti menentukan aroma, flavor, body. Memang setiap biji kopi mempunyai khas masing-masing, tapi meracik kopi juga mempunyai teknik tersendiri agar si kopi tersebut mampu mendevelope karakter si kopi tersebut. Kopi yang masih fresh pasti berbeda dengan...
